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烧鹅的热量是250大卡。在肉类中，鹅肉的热量算比较高的，100g的鹅肉带皮热量是251大卡，其热量都是牛肉热量的2倍多。但其实只要是禽类，去皮吃热量普遍不高，去皮后的鸭肉热量只有121大卡，比带皮的足足低了1倍，去皮后的鹅肉热量也不会很高。虽然鹅肉热量较高，但它富含蛋白质且胆固醇含量低。